Endlich habe ich das passende Rezept für Burgerbrötchen gefunden. Nicht zu trocken, nicht zu hefelastig und auch nicht zu knusprig. Sondern genau richtig. Der Sauerteig verleiht den Brötchen ein tolles Aroma und sorgt für eine weiche Krume. Aber probiert selbst. Und lasst euch nicht von… Burgerbrötchen mit Sauerteig {glutenfrei}
Hagebuttenmark ist DER Ersatz für Tomatenmark für all diejenigen die keine Tomaten mögen oder vertragen. Und für diejenigen, die nicht immer auf Paprika als Alternative zurückgreifen möchten. Und natürlich auch für diejenigen, die einfach mal etwas Abwechslung suchen. Das Besten am Hagebuttenmark ist jedoch, dass… Hagebuttenmark ohne Zucker
Wer Mandeln liebt, wird auch diese Mandelhörnchen mit feinstem Honig-Marzipan lieben. Den diese verführerische Kombination aus Mandeln und Marzian hat einfach Suchtpotential. Zutaten (für 8 Stück): für den Teig 200g Honig-Marzipan 100 g gemahlene Mandeln 75 g Vollkornreismehl 2 Eiweiß 1/2 TL Orangenschale (optional) für… feine Mandelhörnchen {glutenfrei}
Bei dem trüben und regnerischen Wetter der letzten Tage ist ein farbenfrohes Curry mit Mangold genau richtig. Mangold ist eine tolle Alternative zu Spinat und lässt sich auch genauso zubereiten. In vielen Rezepten kann daher Spinat durch Mangold und umgekehrt getauscht werden. Im Gegensatz zu… gelbes Linsen Curry mit Mangold
Für das helle Landbrot wird der Teig einfach abends zusammen gerührt und wandert dann über Nacht zur Gare in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen wird der Teig dann geformt und gebacken. Variationen: Teffmehl: Das Teffmehl kann durch Buchweizenmehl ersetzt werden. Oder ihr lasst es weg… helles Landbrot mit Haferflocken {glutenfrei}
Wochenende ist Kuchenzeit!!!! Besonders die Sonntage nutze ich gerne um etwas leckeres zu backen oder eine süße Nascherei vorzubereiten. So auch diesen Mandelkuchen. Den kann man dann direkt frisch genießen und hat die nächsten Tage einen leckeren Snack fürs Büro 🙂 Variationen: glutenfreie Mehlmischung: Nehmt… saftiger Mandelkuchen {glutenfrei}
Die erneute Sauerteigherstellung hat sich für mich auf jeden Fall gelohnt. Glutenfreie Brote werden einfach viel besser mit Sauerteig. Ich hatte noch nie so ein weiches glutenfreies Brot. Das helle Mehrkornbrot mit Sauerteig schmeckt ungetoastet hervorragend und ist auch nach einigen Tagen noch nicht trocken.… helles Mehrkornbrot mit Sauerteig {glutenfrei}
Sonntags darf es zum Frühstück gerne auch mal etwas Ausgefalleneres und auch Aufwendigeres geben 🙂 Gerne essen wir dann frische Pancakes die wir mit Obst der Saison garnieren. Im Sommer gibt es dazu meistens frische Beeren und im Winter eher Kompott oder gedünstetes Obst. Pfannkuchen… Erdmandel-Pfannkuchen mit frischen Erdbeeren