Wer mich kennt weiß, dass ich Hummus liebe und mindestens einmal die Woche eine große Portion zubereite. Und seit ich die süße Variante für mich entdeckt habe, gibt es zusätzlich auch oft einen Schoko-Haselnuss Hummus als vollwertige und gesunde Schokocreme zum Frühstück. Der gesunde Schokoladenaufstrich…
Wer keine Tomaten verträgt, der greift gerne auf Paprika zurück. Wer aber keine Nachtschattengewächse verträgt, für den fallen Paprika als Ersatz ebenfalls weg. Daher habe ich mich auf die Suche nach einer Alternative gemacht. Herausgekommen ist die „Nomato“ Sauce. Durch die Kombination von roter Bete…
Seit unserem Israel gehört Hummus definitiv zu meinem Lieblingsspeisen. Diese orientalische Spezialität, die sowohl in der israelischen als auch arabischen Küche sehr beliebt ist, haben wir dort täglich gegessen. Den Kichererbsenbrei gibt es kalt als Vorspeise zusammen mit anderen dicken Saucen, wie Tahina oder Babaghanough.…
Ich hatte noch einen Hokkaido-Kürbis übrig, der dringend gegessen werden musste. Für eine Suppe oder ein Nudelgericht war der Kürbis jedoch zu klein. So habe ich den Kürbis zu einem Pesto mit dreierlei Kürbis – Kürbisfleisch, Kürbiskerne und Kürbiskernöl – verarbeitet. Zutaten: 250 g Hokkaidokürbis…
Hummus gehört immer noch zu einem meiner Lieblingsspeisen. Egal ob zum Mittagessen oder zum Abendbrot. Als Brotaufstrich oder als Dip mit Fladenbrot. Doch immer nur klassischen Hummus wird auch mir auf Dauer zu langweilig und gelegentlich muss etwas Abwechslung her, wie mit diesem herbstlichen Hummus…
Knobisauce ist bei uns ein Klassiker und gehört zu jedem Grillabend dazu. Standardmäßig machten wir Knoblauchsauce aus Mayonnaise und Sahne. Doch es geht auch anders. Ohne Milch. Und ohne Soja. Dafür mit weißen Bohnen! Die Sauce eignet sich aber nicht nur zum Grillen. Sie passt…
Hummus mit Erbsen ist eine tolle Alternative zum klassischen Hummus auf Basis von Kichererbsen.Wie ich finde, sieht Erbsenhummus auch schmackhafter aus und bringt schön Farbe auf den Tisch. Mit frischen Fladenbrot und Falafel serviert, ist dies ein leckeres Mittag- oder Abendessen. Das Rezept für diesen…
Pflanzliche Aufstriche auf Basis von Hülsenfrüchten sind eine gute Möglichkeit, um sich mit ausreichend Eiweiß zu versorgen. So auch dieser einfache Aufstrich aus gelben Linsen und Leinöl. Zutaten: 100 g gelbe Linsen 200 ml Wasser 3 EL Leinöl 1/2 TL Kurkuma Salz & Pfeffer Zubereitung:…