Kokosmakronen gibt es bereits seit dem 17. Jahrhundert in Deutschland. Erstmalig erwähnt wurde dieses traditionelle Weihnachtsgebäck in einem Kochbuch bereits 1604. Auch bei mir gehören Makronen schon immer zu Weihnachten und dürfen in keiner Adventszeit fehlen. Ich habe lange überlegt, wie sich das Eiweiß ersetzen…
Nachdem der Herbst in den letzten Tagen nun endgültig Einzug erhalten hat und es draußen richtig kalt geworden ist, ist damit die Suppensaison nun eröffnet 🙂 Da ich eine richtige Frostbeule bin, esse ich am liebsten ein wärmendes Süppchen zum Abendbrot. Dazu noch eine Scheibe…
Maronen lassen sich sehr vielfältig in der Küche einsetzen. Zu Mehl verarbeitet können Maronen z.B. hervorragend zum Backen von Brot, Pfannkuchen, Crêpes und Gebäck verwendet werden. Hierfür werden die getrockneten Esskastanien zu feinem Mehl vermahlen. Maronimehl ist glutenfrei und daher aufgrund seiner geringen Bindefähigkeit alleine…
Toastbrot ist ein Kastenweißbrot mit einer dünnen Kruste und auf der ganzen Welt beliebt. Verkauft wird es in nahezu jedem Supermarkt. Häufig sind die Scheiben bereits vorgeschnitten und bei allen Herstellern etwa gleichgroß. Schließlich muss die Schreibe auch in herkömmliche Toaster passen. Mittlerweile gibt es…
Dieses Jahr habe ich das erste Mal etwas eingekocht. Und ich muss sagen, Einkochen und Einmachen hört sich komplizierter an, als es ist. Ausprobiert habe ich Holundergelee und Holundergrütze. Schon als Kind ging es im Herbst immer Holunderbeeren pflücken. Eimerweise wurden die Beeren herangeschleppt. Meine…
Egal ob eine deftige Suppe zum Mittagessen, eine leichte Suppe als Vorspeise oder eine gehaltvolle Gemüsesuppe zum Abendessen. Suppen gehen immer. Während im Hochsommer ein kaltes Süppchen besser schmeckt, darf es im Spätsommer auch mal ein warmes Süppchen sein. Und das Tolle ist, die meisten…