Die Obst- und Gemüseauswahl hat nun ihren Höhepunkt erreicht. Der August bietet einfach eine unfassbar große Auswahl. Überall gibt es frische Beeren, wie Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Kirschen und auch die ersten Äpfel können geerntet werden. Aber auch die Gemüseauswahl ist immens. Es gibt neben… Saisonkalender: August
Wochenende ist Kuchenzeit!!!! Besonders die Sonntage nutze ich gerne um etwas leckeres zu backen oder eine süße Nascherei vorzubereiten. So auch diesen Mandelkuchen. Den kann man dann direkt frisch genießen und hat die nächsten Tage einen leckeren Snack fürs Büro 🙂 Variationen: glutenfreie Mehlmischung: Nehmt… saftiger Mandelkuchen {glutenfrei}
Die erneute Sauerteigherstellung hat sich für mich auf jeden Fall gelohnt. Glutenfreie Brote werden einfach viel besser mit Sauerteig. Ich hatte noch nie so ein weiches glutenfreies Brot. Das helle Mehrkornbrot mit Sauerteig schmeckt ungetoastet hervorragend und ist auch nach einigen Tagen noch nicht trocken.… helles Mehrkornbrot mit Sauerteig {glutenfrei}
Sonntags darf es zum Frühstück gerne auch mal etwas Ausgefalleneres und auch Aufwendigeres geben 🙂 Gerne essen wir dann frische Pancakes die wir mit Obst der Saison garnieren. Im Sommer gibt es dazu meistens frische Beeren und im Winter eher Kompott oder gedünstetes Obst. Pfannkuchen… Erdmandel-Pfannkuchen mit frischen Erdbeeren
Seitdem ich einen glutenfreien Sauerteig im Kühlschrank habe, backe ich meistens Brote und Brötchen mit Sauerteig. Hierdurch werden die Backwaren einfach viel saftiger, bleiben mehrere Tage frisch und schmecken auch ohne toasten gut. Für die Ciabatta-Brötchen habe ich mir ein glutenhaltiges Rezept ausgesucht und daraus… Ciabatta-Brötchen mit Sauerteig {glutenfrei}
Die Obst- und Gemüseauswahl wird immer größer und bietet im Juli einfach ein unfassbar breites Sortiment. Überall gibt es frische Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Kirschen, die bei sommerlichen Temperaturen Lust auf ein fruchtiges Eis machen. Und ist es mal nicht ganz so warm, dann schmecken… Saisonkalender: Juli
Dieser Kokosmilchreis mit frischen Kirschen schmeckt nicht nur zum Frühstück. In einer etwas kleineren Portion eignet sich der Kokosmilchreis auch gut als Nachtisch oder Snack für Zwischendurch. Anstelle von frischen Kirschen könnt ihr natürlich auch Kirschen aus dem Glas verwenden. In diesem Fall gebt ihr… Kokosmilchreis mit Kirschen
Auch wenn ich mich mittlerweile glutenfrei ernähre, möchte ich nicht auf gutes Brot verzichten. Gekauftes glutenfreies Brot besteht häufig aus sehr viel Stärke und Zusatzstoffen und schmeckt dazu nicht wirklich. Die meisten glutenfreien Brotrezepte sind in dieser Hinsicht nicht wirklich besser. Bestehen sie doch auch… Hirse-Reisbrot ohne Stärke {glutenfrei}