Weiße Bohnen zu Püree verarbeitet sind eine gute Basis für vegane Dips und Aufstriche und versorgen den Körper gleichzeitig mit Proteinen und Nährstoffen. Bohnen zusammen mit Dinkel oder anderen Getreide in einer Mahlzeit gegessen, liefern dem Körper alle essenziellen Aminosäuren. Mit frischen Kräutern, getrockneten Tomaten… Bärlauchcreme
Ich liebe Kürbis. In allen Variationen. Und Gnocchi. Erst Recht wenn diese in Butter geschwenkt wurden. Also habe ich beides kombiniert. Entstanden sind Kürbisgnocchi (die natürlich in Butter geschwenkt wurden 😉 mit Feldsalat. Eine Anleitung wie ihr Kürbispüree herstellen könnt findet ihr hier. Nehmt aber… Kürbisgnocchi mit Feldsalat {glutenfrei}
Leider hat es mich diese Woche auch erwischt und ich musste die letzten Tage das Bett hüten. Glücklicherweise geht es mir heute schon wieder besser und auch mein Appetit kehrt langsam aber sicher zurück. Und was hilft nicht besser, um wieder ganz fit zu werden,… rote Linsensuppe mit Möhren
Gestern war mal wieder so ein Tag. Wir hatten abends Hunger und wollten etwas kochen und schauten in den Kühlschrank. Aber was wird dort sahen gefiel uns ganz und gar nicht. Dort herrscht gähnende Leere, genau wie in unserem Vorratsschrank 🙁 Wir hatten total vergessen… grüne Erbsensuppe
Im Sommer haben meine Eltern die schwarzen Johannisbeeren aus dem Garten zu leckeren Saft verarbeitet. Heraus gekommen sind etliche Flaschen leckerer Saft, der nun darauf wartet getrunken zu werden 🙂 Als ich Weihnachten bei meinen Eltern war, gab es daher erstmal Sekt mit selbstgemachten Johannisbeersaft… Johannisbeer-Grieß {weizenfrei}
Da ich Maronen liebe, mussten es diesmal auch Plätzchen mit Maronen geben. Zutaten: 250 g Maronen (vorgegart) 150 g Butter oder Margarine 120 g Vollrohrzucker 160 g Dinkelmehl T1050 1 TL Backpulver 1 Msp. gemahlene Vanille 1 Prise Salz Zubereitung: Die Maronen mit einem Pürierstab… Maronenplätzchen {weizenfrei}
Bevor hier die nächsten Wochen eher süße Backrezepte folgen, habe ich zur Abwechslung noch ein herzhaftes Gericht für Euch. Auch wenn momentan mein Backofen heiß läuft und ich mich am liebsten ausschließlich von Weihnachtsplätzchen und Co. ernähren könnte, so wird der Herd dennoch ab und… Spaghetti mit Kürbisgemüse {glutenfrei}
Kokosmakronen gibt es bereits seit dem 17. Jahrhundert in Deutschland. Erstmalig erwähnt wurde dieses traditionelle Weihnachtsgebäck in einem Kochbuch bereits 1604. Auch bei mir gehören Makronen schon immer zu Weihnachten und dürfen in keiner Adventszeit fehlen. Ich habe lange überlegt, wie sich das Eiweiß ersetzen… Kokosmakronen {glutenfrei}