Im Sommer haben meine Eltern die schwarzen Johannisbeeren aus dem Garten zu leckeren Saft verarbeitet. Heraus gekommen sind etliche Flaschen leckerer Saft, der nun darauf wartet getrunken zu werden 🙂 Als ich Weihnachten bei meinen Eltern war, gab es daher erstmal Sekt mit selbstgemachten Johannisbeersaft…
Da ich Maronen liebe, mussten es diesmal auch Plätzchen mit Maronen geben. Zutaten: 250 g Maronen (vorgegart) 150 g Butter oder Margarine 120 g Vollrohrzucker 160 g Dinkelmehl T1050 1 TL Backpulver 1 Msp. gemahlene Vanille 1 Prise Salz Zubereitung: Die Maronen mit einem Pürierstab…
Gestern haben wir noch einmal fleißig Plätzchen gebacken. Unter Anderem diese Schokoplätzchen. Zutaten: 250 g Butter 100 g Puderzucker 75 g Dinkelmehl 250 g Speisestärke 30 g Kakaopulver 1 TL Zimt 1 Msp. gemahlene Vanille etwas Puderzucker zum bestäuben optional Nüsse Zubereitung: Die Butter mit…
Bevor hier die nächsten Wochen eher süße Backrezepte folgen, habe ich zur Abwechslung noch ein herzhaftes Gericht für Euch. Auch wenn momentan mein Backofen heiß läuft und ich mich am liebsten ausschließlich von Weihnachtsplätzchen und Co. ernähren könnte, so wird der Herd dennoch ab und…
Passend zum 1. Advent habe ich dieses tolle Rezept für Euch. Die Plätzchen schmecken super und können zwischendurch schnell gebacken werden. Einfach den Teig vorbereiten, auf einem Backblech verteilen und backen. Mit Schokolade und bunten Zuckerstreuseln, Nüssen, Mandeln, Kokosflocken o.ö. verzieren. Fertig sind die Plätzchen.…
Kokosmakronen gibt es bereits seit dem 17. Jahrhundert in Deutschland. Erstmalig erwähnt wurde dieses traditionelle Weihnachtsgebäck in einem Kochbuch bereits 1604. Auch bei mir gehören Makronen schon immer zu Weihnachten und dürfen in keiner Adventszeit fehlen. Ich habe lange überlegt, wie sich das Eiweiß ersetzen…
Nachdem der Herbst in den letzten Tagen nun endgültig Einzug erhalten hat und es draußen richtig kalt geworden ist, ist damit die Suppensaison nun eröffnet 🙂 Da ich eine richtige Frostbeule bin, esse ich am liebsten ein wärmendes Süppchen zum Abendbrot. Dazu noch eine Scheibe…
Maronen lassen sich sehr vielfältig in der Küche einsetzen. Zu Mehl verarbeitet können Maronen z.B. hervorragend zum Backen von Brot, Pfannkuchen, Crêpes und Gebäck verwendet werden. Hierfür werden die getrockneten Esskastanien zu feinem Mehl vermahlen. Maronimehl ist glutenfrei und daher aufgrund seiner geringen Bindefähigkeit alleine…