helle Brötchen mit Sauerteig {glutenfrei}
Zum Frühstück oder zum Brunch am Wochenende gibt es bei uns neben Körnerbrötchen gerne auch helle Brötchen, die ich am liebsten dick mit Schoko-Hummus oder selbstgemachter Schokocreme bestreiche 🙂
Schoko-Haselnuss Hummus {vegan}
Wer mich kennt weiß, dass ich Hummus liebe und mindestens einmal die Woche eine große Portion zubereite. Und seit ich die süße Variante für mich entdeckt habe, gibt es zusätzlich auch oft einen Schoko-Haselnuss Hummus als vollwertige und gesunde Schokocreme zum Frühstück. Der gesunde Schokoladenaufstrich… Schoko-Haselnuss Hummus {vegan}
Nudelsalat mit Kichererbsen und Pilzen
Im Frühjahr merke ich wie meine Lust auf Salat langsam steigt und ich wieder mehr Lust auf Rohkost habe. Vor allem auf grünem Salat und Sprossen. Und da ist der Nudelsalat aus gekochten und rohen Zutaten genau richtig. Bei dem Salat könnt hier gut Reste… Nudelsalat mit Kichererbsen und Pilzen
Körnerbrot mit Sauerteig {glutenfrei}
Trotz der ausschließlichen Verwendung von Vollkornmehl ist das Körnerbrot mit Sauerteig wunderbar aufgegangen und die Krume ist nicht zu trocken. Ich bin jedes mal wieder überrascht, wie unkompliziert sich schmackhaftes glutenfreies Brot aus vollwertigen und natürlichen Zutaten backen lässt. Dann wundere ich mich, warum es… Körnerbrot mit Sauerteig {glutenfrei}
Spinatsalat mit roter Beete und gerösteten Walnüssen
Wer im Herbst und Winter nicht auf Salat verzichten möchte, der sollte diesen wärmenden Spinatsalat mit fruchtigem Dressing und gekochten Zutaten unbedingt ausprobieren. Die Kombination aus knackigem Spinat und roter Beete ist eine tolle Abwechslung auf dem Teller. Die gerösteten Walnüsse sorgen für den nötigen… Spinatsalat mit roter Beete und gerösteten Walnüssen
schnelle Körnerbrötchen {glutenfrei}
Leider musste ich meinen Sauerteig in Portugal zurücklassen, da er die mehrtätige Rückfahrt mit dem Auto ungekühlt nicht überlebt hätte. Bis ich einen neuen Sauerteig gezüchtet habe backe ich nun vorerst wieder mit Hefe. Bei meiner Recherche nach glutenfreien Rezepten nur mit natürlichen Zutaten bin… schnelle Körnerbrötchen {glutenfrei}
Leinsamenbrot mit Sauerteig {glutenfrei}
Auch ein glutenfreies Brot sollte saftig und aromatisch sein. Durch die Verwendung von Sauerteig und einem Quellstück wird genau dies bei dem Leinsamenbrot erreicht. Der Sauerteig sorgt für eine lange Frischhaltung und das Quellstück für eine ausreichende Wasserbindung. Die Kombination von Teffmehl mit Hirsemehl und… Leinsamenbrot mit Sauerteig {glutenfrei}
gefüllte Zucchini mit Hirse und Aioli {glutenfrei}
Auch wenn in Deutschland schon der Herbst eingekehrt ist, möchte ich euch mein Rezept für gefüllte Zucchini nicht vorenthalten. Dieses Sommergericht habe ich in den letzten Monaten gefühlt einmal die Woche zubereitet und auch jedesmal wenn uns jemand in Portugal besucht hat. Es eignet sich… gefüllte Zucchini mit Hirse und Aioli {glutenfrei}